Spaghettisalat mit Paprika und Lauchzwiebeln: Ein einfaches und leckeres Gericht

Name: Schneller Spaghettisalat mit Paprika und Lauchzwiebeln
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 658 kcal

Der Spaghettisalat mit Paprika und Lauchzwiebeln ist frisch, knackig und leicht würzig. Dieser Salat eignet sich perfekt als Beilage zum Gegrillten. Der Nudelsalat passt aber auch hervorragend zu vegetarischen Gerichten wie zum Beispiel einer Quiche oder einem Gemüsegratin. Durch die leichte und schnelle Zubereitung ist er ideal für sommerliche Grillpartys, Picknicks oder als Mittagessen.

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Schneller Spaghettisalat mit Paprika und Lauchzwiebeln

Utensilien

Topf
Nudelsieb
Messer
Schneidebrett
Schüssel
Spaghettilöffel

Zutaten

250 g Spaghetti
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
3-4 Lauchzwiebeln
2 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen.
Anschließend abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und abkühlen lassen.
Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Die Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
In einer großen Schüssel das Olivenöl und den Balsamico-Essig vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die abgekühlten Spaghetti, Paprika und Lauchzwiebeln zu der Dressing-Mischung geben und gut vermengen.
Den Spaghettisalat für 30 Minuten in den Kühlschrank zum Durchziehen stellen.
Vor dem Servieren den Nudelsalat nochmals abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Nach Belieben kannst du den Spaghettisalat mit Cherrytomaten, Gurken oder schwarze Oliven aufpeppen. Auch frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie passen gut dazu und verleihen dem Salat eine zusätzliche Geschmacksnote.