Verführerische Zwetschgenknödel: Schritt für Schritt zum Genuss
Spaghetti Napoli: Einfache Eleganz der italienischen Küche
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 528 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Großer Kochtopf
- Große Pfanne
- Kochlöffel
- Sieb
- Schneidbrett
- Messer
- Reibe für Parmesan (optional)
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 800 g Dosentomaten (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker (optional, um die Säure der Tomaten zu balancieren)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 Handvoll frisches Basilikum, grob gehackt
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Parmesan, frisch gerieben (optional)
Anleitung
- In einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti darin al dente kochen.
- Anschließend abgießen und etwas vom Kochwasser aufbewahren.
- Während die Spaghetti kochen, in einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
- Die gehackten Dosentomaten und den Oregano in die Pfanne geben, umrühren und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und ggf. Zucker abschmecken.
- Kurz vor dem Servieren das frische Basilikum unter die Sauce heben.
- Die abgegossenen Spaghetti in die Pfanne zur Sauce geben und gut vermischen.
- Wenn die Sauce zu dick ist, etwas von dem Nudelwasser hinzufügen, um sie zu lockern.
- Die Spaghetti Napoli auf Teller verteilen und optional mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Tomatenqualität: Verwende hochwertige Dosentomaten für den besten Geschmack. Tomaten aus Italien sind oft besonders aromatisch.
Frisches Basilikum: Füge das Basilikum erst am Ende hinzu, um den frischen Geschmack zu erhalten.
Nudelwasser nutzen: Das stärkehaltige Kochwasser der Nudeln kann die Sauce perfekt binden und cremiger machen.
