Spaghetti mit grünem Spargel, Tomaten und Koriander

Anleitung

1. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
2. In einer Pfanne mit etwas Butter die dünnen Spargelstangen bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten leicht pochieren.
3. Die halbierten Kirschtomaten hinzugeben und unter Rühren für ca. drei Minuten mit Salz und Pfeffer dünsten.
4. Das Gemüse vom Herd nehmen und mit einer Sauce aus einer Mischung aus Olivenöl, zerdrücktem Knoblauch, Sojasauce, Zitronensaft, Salz, Zucker, Koriander und fein gehackter Chilischote würzen.
5. Das Wasser aus dem Spaghettitopf abgießen und die Butter unter die Nudeln heben.
6. Den Spargel und die Tomaten sowie die Sauce dazugeben.
7. Die Pasta umrühren und servieren.