Lockerer Genuss mit Schokowirbeln: Marmorkuchen
Spaghetti mit Garnelen: Mediterraner Genuss leicht gemacht
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 473 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Großer Kochtopf für die Spaghetti
- Pfanne für die Garnelen
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- Kochlöffel
- Zitruspresse
- Sieb
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 300 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleine Chilischote (optional)
- 100 ml Weißwein
- 1 Bio-Zitrone
- 100 ml Sahne oder Crème fraîche
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen.
- Während die Spaghetti kochen, die Knoblauchzehen fein hacken und die Chilischote in dünne Ringe schneiden.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten, bis er duftet.
- Die Chiliringe hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Garnelen in die Pfanne geben und für etwa 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Mit Weißwein ablöschen und den Saft der Zitrone hinzufügen.
- Die Sahne einrühren und die Soße kurz aufkochen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf etwas vom Nudelwasser hinzufügen, um die Soße zu verfeinern.
- Die Spaghetti abgießen und direkt in die Pfanne geben.
- Alles gut vermengen, sodass die Soße die Spaghetti gleichmäßig umhüllt.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und genießen.
Für eine leichtere Variante kannst du die Sahne durch Gemüsebrühe oder etwas mehr Weißwein ersetzen.
Achte darauf, die Garnelen nicht zu lange zu garen, damit sie saftig und zart bleiben.
Verwende frische Garnelen für das beste Aroma, tiefgefrorene sollten vorher gut aufgetaut und abgetupft werden.
