Spaghetti Carbonara mit roten Zwiebeln und Speck

Anleitung

1. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
2. Die Nudeln al dente kochen.
3. Die Butter in einer Pfanne schmelzen.
4. Fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Speck darin anbraten.
5. Pfanne vom Herd nehmen.
6. Vier Eigelbe mit Sahne und geriebenem Parmesan in einer tiefen Schüssel schlagen.
7. Die Mischung salzen und pfeffern, nochmals vermischen.
8. In die vorbereiteten Spaghetti die mit Zwiebeln und Knoblauch gebratenen Speckstücke geben.
9. Die Mischung aus Sahne, Eigelb und Parmesan hinzufügen.
10. Mit frisch geriebenem Käse bestreuen und mit Pfeffer würzen.
11. Spaghetti Carbonara sofort servieren.