Mediterraner Reissalat mit Feta-Käse: Ein leichtes Sommergericht
Spaghetti alla Puttanesca: Würziger italienischer Klassiker
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 366 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Großer Topf
- Große Pfanne
- Holzlöffel
- Schneidebrett
- Messer
- Sieb
- Messbecher
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 4 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4-6 Sardellenfilets, gehackt
- 1 TL Chiliflocken, oder 1 frische Chilischote, fein gehackt
- 800 g gehackte Tomaten, aus der Dose oder frisch
- 100 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
- 3 EL Kapern, abgetropft
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt, optional
Anleitung
- Die Spaghetti nach Packungsanleitung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den Knoblauch, die gehackten Sardellenfilets und die Chiliflocken in die Pfanne geben und etwa 2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch duftet und die Sardellen zerfallen.
- Die gehackten Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Sauce etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Die Oliven und Kapern zur Sauce geben und gut unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Spaghetti abtropfen lassen und zur Sauce in die Pfanne geben.
- Alles gut vermischen, damit die Pasta die Sauce aufnimmt.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Qualität der Zutaten: Verwende hochwertige Sardellenfilets und Oliven für den besten Geschmack.
Schärfe anpassen: Je nach Geschmack kannst du die Menge der Chiliflocken oder die Schärfe der Chilischote anpassen.
Al dente kochen: Koche die Spaghetti unbedingt al dente, damit sie in der Sauce nicht zu weich werden.
