Spaghetthi mit Rucola Pesto, Cashewnüssen und Schafskäse

Name: Spaghetthi mit Rucola Pesto, Cashewnüssen und Schafskäse
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 250-300 g Spaghetti; 120 g Rucola; 120 g Cashewnüsse; 30-40 g Schafskäse; 4-5 EL Walnussöl; Pfeffer, nach Geschmack; Meersalz, nach Geschmack

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 549 kcal

Ein schnelles uns einfaches Gericht aus Nudeln mit einem leckeren grünen Pesto aus Rucola.

Pesto Rezepte

Spaghetthi mit Rucola Pesto, Cashewnüssen und Schafskäse

Utensilien

Topf
Nudelsieb
Pfanne
Rührspatel
Mixer

Zutaten

250-300 g Spaghetti
120 g Rucola
120 g Cashewnüsse
30-40 g Schafskäse
4-5 EL Walnussöl
Pfeffer, nach Geschmack
Meersalz, nach Geschmack

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Anleitung

Spaghetti im Salzwasser gar kochen.
Die Cashewnüsse in einer trockenen Pfanne anrösten.
Rucola, Cashewnüsse, Walnussöl, Schafskäse, Salz und Pfeffer sowie etwas Kochwasser von den Nudeln mit einem Mixer zu einer homogenen Paste mixen.
Die Spaghetti mit Rucola Pesto vermengen und sofort servieren.