Frühstücks Bowl mit Beeren und Haferflocken Granola Müsli
Soße mit Birnen, Schalotten und Knoblauch für Fleisch
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 471 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Backblech
- Backpapier
- Messer
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Pürierstab
Zutaten
- 4 Birnen
- 120 ml Olivenöl
- 2 Schalotten
- 6 Knoblauchzehen
- 2 EL Wasser
- 2 Zweige Thymian, oder Rosmarin
- 900 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz, nach Geschmack
Anleitung
- Backofen auf 220° C vorheizen.
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Birnen waschen, der Länge nach halbieren und entkernen.
- Die Birnen mit 2 Esslöffeln Olivenöl bestreichen.
- Mit der Schnittseite nach unten auf das Backblech legen.
- Schalotten und Knoblauchzehen schälen, Zwiebeln grob hacken.
- Beides leicht in Alufolie einwickeln und Wasser und 2 Esslöffel Olivenöl hineingeben.
- Birnen, Schalotten und Knoblauch ca. 20-30 Minuten im Backofen bei 220° C backen, bis sie weich sind.
- Kräuter fein hacken und in einen Kochtopf geben.
- Birnen, Schalotten, Knoblauch, Hühnerbrühe, Balsamico-Essig und das restliche Olivenöl hinzufügen und vermengen.
- Die Sauce bei niedriger Hitze ca. 20-30 Minuten einkochen, bis sie um die Hälfte reduziert ist.
- Anschließend die Sauce mit einem Pürierstab fein zerkleinern und mit Salz abschmecken.
- Die fruchtige Soße mit Birnen zu Geflügel-, Schweine- und Lammfleischgerichten reichen.
