Sonnig-süßer Genuss: Johannisbeermarmelade selbst gemacht

Name: Leckere Johannisbeermarmelade selber machen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 30
Cuisine: Russische Rezepte

Portionen: 30 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 78 kcal

Die Johannisbeermarmelade ist ein wahres Geschmackserlebnis, das die perfekte Balance zwischen süß und herb bietet. Die fruchtige Intensität der Johannisbeeren wird durch den zarten Hauch von Zitronensaft akzentuiert, der dem Ganzen eine erfrischende Note verleiht.
Die Marmelade verströmt beim Öffnen des Glases einen betörenden Duft nach sonnengereiften Beeren, der die Vorfreude auf den ersten Bissen steigert.

Jeder Löffel entfaltet sich auf der Zunge zu einem harmonischen Zusammenspiel aus süßen Beeren und leicht säuerlicher Frische, das den Gaumen umschmeichelt.
Die samtige Konsistenz der Marmelade schmilzt auf der Zunge und hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack.

Johannisbeermarmelade, Marmelade

Leckere Johannisbeermarmelade selber machen

Utensilien

Großer Topf
Gabel
Sterilisierte Gläser mit Deckeln
Küchenwaage (optional, zum Abmessen der Zutaten)
Kochlöffel

Zutaten

1 kg frische schwarze Johannisbeeren
500 g Gelierzucker (2:1)
Saft von 1 Zitrone

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Anleitung

Die Johannisbeeren gründlich waschen und mithilfe einer Gabel von den Rispen entfernen.
Die Beeren in einen großen Topf geben und mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken, um den Saft freizusetzen.
Den Zitronensaft hinzufügen und die Mischung langsam zum Kochen bringen.
Den Gelierzucker einrühren und die Mischung unter ständigem Rühren für etwa 5-8 Minuten sprudelnd kochen lassen, bis sie eindickt.
Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen, um sie hermetisch zu verschließen.
Die Gläser abkühlen lassen und an einem kühlen, dunklen Ort lagern.
Die Johannisbeermarmelade zum Frühstück servieren, oder als Füllung für Kuchen oder Gebäck verwenden.

Verwende reife Johannisbeeren für den besten Geschmack.

Achte darauf, die Marmelade während des Kochens ständig zu rühren, um ein Anhaften am Topfboden zu verhindern.

Sterilisiere die Gläser gründlich, um die Haltbarkeit der Marmelade zu verlängern.

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