Sommersalat mit Erdbeeren, Hähnchen und Spinat

Name: Sommersalat mit Erdbeeren, Hähnchen und Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Portionen: 1 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 547 kcal

Süße Beeren, zarte Avocado, angebratene Hähnchenbrust und ein geschmackvolles Joghurt-Dressing garantieren den Genuss. Für die heißen Tage ist dieser Sommersalat einfach genial und wird wunderbar sättigen. Der leichte Salat mit Hähnchen, Spinat und Erdbeeren zaubert viel Farbe auf den Teller und sorgt für maximalen Geschmack. Für das Dressing werden die Zutaten einfach miteinander verrührt. Für den Salat wird das Hähnchen mit Gewürzen eingerieben, angebraten und anschließend mit den restlichen geschnittenen Zutaten vermengt. Nur noch Spinat und Dressing dazu geben, vermischen und genießen.

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Sommersalat mit Erdbeeren, Hähnchen und Spinat

Utensilien

Schüssel
Messer
Schneidebrett
Bratpfanne

Zutaten

Dressing

2 EL Olivenöl
3 EL Griechischer Joghurt
2 EL Rotweinessig
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig
¹⁄₂ TL Dijon-Senf
¹⁄₄ TL Salz
¹⁄₄ TL Schwarzer Pfeffer

Salat

1 Hähnchenbrust
Salz, nach Geschmack
¹⁄₄ TL Schwarzer Pfeffer
¹⁄₄ TL Paprika, edelsüß
2 TL Olivenöl
80 g Erdbeeren
¹⁄₂ Avocado
80 g Spinat

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Anleitung

Olivenöl, Griechischen Joghurt, Rotweinessig, Zitronensaft, Honig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer in einen Dressing Shaker geben.
Alles kräftig schütteln.
Hähnchen mit einer Mischung aus Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika einreiben.
Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Fleisch von beiden Seiten anbraten, bis es zart und knusprig ist.
Vom Herd nehmen, vollständig abkühlen lassen.
Hähnchen, Erdbeeren und Avocado in große Stücke schneiden.
In einer Schüssel mit Spinat und Dressing vermischen.
Den Sommersalat als Vorspeise oder als Zwischenmahlzeit reichen.