Sommerlicher Tomatensalat: Perfekter Mix aus Ricotta und Basilikum

Name: Cremiger Tomatensalat mit Ricotta und Basilikum
Yield: 12
Cuisine: Italienische Rezepte

Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 10 Minuten | Kalorien je Portion: 335 kcal

Tomatensalat mit Ricotta, roten Zwiebeln und Basilikum: Frische und Cremigkeit in jedem Bissen
Dieser Tomatensalat mit Ricotta, roten Zwiebeln und Basilikum vereint knackige Tomaten mit der Cremigkeit von Ricotta und der Frische von Basilikum zu einem unwiderstehlichen Geschmack. Die roten Zwiebeln fügen eine angenehme Schärfe hinzu, während der Ricotta eine zarte, cremige Note bringt.

Das Dressing aus Olivenöl und Balsamico-Essig rundet das Gericht ab und sorgt für eine ausgewogene Balance zwischen Säure und Süße. Dieser Salat eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Fisch.

Mit seiner frischen und zugleich cremigen Textur ist er perfekt für sommerliche Tage und bringt mediterranes Flair auf den Tisch.

Tomatensalat

Cremiger Tomatensalat mit Ricotta und Basilikum

Utensilien

Große Servierplatte
Schneidebrett
Scharfes Messer
Kleine Schüssel (für das Dressing)
Esslöffel und Teelöffel (zum Abmessen der Zutaten)
Löffel (zum Verteilen des Ricotta)
Küchenpapier (optional, zum Abtropfen der Tomaten)

Zutaten

500 g reife Tomaten, Datteltomaten
150 g Ricotta-Käse
1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
Eine Handvoll frische Basilikumblätter
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1 TL Honig, optional, für eine süßere Note

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Anleitung

Die reifen Datteltomaten halbieren und auf einer großen Servierplatte anrichten.
Die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden und gleichmäßig über die Tomatenscheiben verteilen.
Den Ricotta in kleinen Klecksen auf den Tomaten und Zwiebeln verteilen.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und optional den Honig gut vermischen.
Das Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln und die frischen Basilikumblätter darüber streuen.
Den Tomatensalat kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden, und dann sofort servieren.

Für extra Geschmack: Die Tomatenhälften leicht salzen und einige Minuten stehen lassen, um den Geschmack zu intensivieren und überschüssige Feuchtigkeit zu reduzieren.

Kräuter variieren: Neben Basilikum können auch andere Kräuter wie Thymian oder Petersilie verwendet werden, um verschiedene Geschmacksnuancen zu erzielen.

Käse-Varianten: Falls Ricotta nicht verfügbar ist, kann auch Ziegenkäse oder Feta verwendet werden, um dem Salat eine andere, aber ebenso köstliche Note zu verleihen.