Sommerlicher Streuselkuchen mit Erdbeeren und Blaubeeren

Name: Streuselkuchen mit Erdbeeren, Blaubeeren und Quark
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 16
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 16 Personen | Zubereitung: 85 Minuten | Kalorien je Portion: 300 kcal

Dieser sommerliche Streuselkuchen mit Erdbeeren, Blaubeeren und cremigem Quark ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die saftigen Erdbeeren und die frischen Blaubeeren verleihen dem Kuchen eine herrliche Frische und Süße, die perfekt mit der leichten Säure der Quarkfüllung harmoniert. Die knusprigen Streusel obendrauf sorgen für eine köstliche Textur und einen unwiderstehlichen Geschmack.

Dieser Blechkuchen eignet sich hervorragend als Dessert für sommerliche Grillabende im Garten oder als süßer Genuss für gemütliche Kaffeestunden mit Freunden und Familie. Serviere ihn am besten leicht gekühlt und garniere ihn mit frischen Beeren und einem Hauch Puderzucker für eine extra Portion Genuss. Genieße ihn allein oder kombiniere ihn mit einer Kugel Vanilleeis für ein himmlisches Geschmackserlebnis.

Blechkuchen, Streuselkuchen, Quark Kuchen, Kuchen Rezepte

Streuselkuchen mit Erdbeeren, Blaubeeren und Quark

Utensilien

Backblech
Backpapier
Gabel
Messer
Schneidebrett
Küchenmaschine
Küchenwaage

Zutaten

Teig

320 g Butter
300 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
600 g Mehl
1 Ei

Füllung

500 g Quark, Magerquark
3 Eier
1 Packung Puddingpulver, Vanille
30 g Butter
100 g Zucker
1 TL Zitronenschale, abgerieben
300 g Erdbeeren
200 g Blaubeeren

Das könnte auch interessant sein

Gefüllte Tartelettes mit Hähnchenbrust, Eiern und Gurken

Hummus mit Kichererbsen und grünen Erbsen

Spargelsalat mit Erdbeeren, Spinat, Feta und Bärlauch: Salat mit Pfiff

Schmackhafter Rührkuchen mit Rhabarber und Streuseln

Köstliche Meeresbrise auf dem Teller: Spargel mit Garnelen

Würzige Pasta aus Spaghetti mit Hackfleisch, Tabasco und Sojasauce

Blumenkohlauflauf mit Brokkoli und Cheddar

Einfacher Kartoffelsalat mit Hering, Rucola und Äpfeln

Anleitung

Kuchenboden und Streusel zubereiten

Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Mehl in einer Küchenmaschine zu einem Teig verarbeiten.
Ein Drittel davon für die Streusel abnehmen
und im Kühlschrank aufbewahren.
Das Ei zum verbleibenden Teig hinzufügen und gründlich einarbeiten.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf festdrücken.
Mit einer Gabel den Teigboden mehrmals einstechen.

Füllung zubereiten

Butter und Zucker miteinander vermischen.
Zitronenschale abreiben, Eier und Quark hinzufügen und alles zu einer cremigen Masse verrühren. Die Quarkmasse auf den Teigboden streichen.
Die Erdbeeren putzen, das Grün entfernen und in Hälften schneiden.
Die Blaubeeren waschen und aussortieren.
Die Beeren auf der Quarkmasse verteilen und anschließend die Streusel darüber streuen.
Den Streuselkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für etwa 55-60 Minuten backen.
Den Kuchen abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Verwende kalte Butter: Achte darauf, dass du kalte Butter verwendest, wenn du den Teig zubereitest. Dadurch werden deine Streusel eine bessere Konsistenz haben.

Lass den Kuchen gut abkühlen: Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn anschneidest. Auf diese Weise kann die Quarkfüllung fest werden und der Kuchen behält seine Form besser.

Rühr das Puddingpulver gleichmäßig ein: Achte darauf, dass du das Puddingpulver gut in die Quarkmasse einrührst, um eine gleichmäßige Konsistenz und einen guten Geschmack zu gewährleisten.