Sommerlicher Paprikasalat: Ein Hauch von Farbe und Geschmack

Name: Frischer Sommerlicher Paprikasalat mit Zwiebeln
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Spanische Rezepte

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 10 Minuten | Kalorien je Portion: 198 kcal

Dieser farbenfrohe Paprikasalat schmeckt herrlich frisch und knackig. Der süße Geschmack der Paprika harmoniert perfekt mit der leichten Schärfe der roten Zwiebel und dem würzigen Knoblauch.

Das Basilikum und das Dressing runden das Ganze mit einer dezenten Säure und frischen, grünen Noten ab.
Ob als gesunder Snack, farbenfrohe Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch oder leichtes Hauptgericht – der Paprikasalat ist ein echter Allrounder und ein absolutes Muss für jeden Liebhaber von frischen, sommerlichen Aromen.

Paprikasalat, Paprika Rezepte

Frischer Sommerlicher Paprikasalat mit Zwiebeln

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Schüssel
Löffel

Zutaten

3 Paprika, rot, gelb, grün
1 kleine rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
Salz, zum Abschmecken
Pfeffer, nach Geschmack
Basilikum, optional
1 TL Zucker

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Anleitung

Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Die rote Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
In einer großen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig, Salz, Pfeffer und Zucker mischen.
Die geschnittene Paprika, Zwiebel und Knoblauch in die Schüssel geben und alles gut vermengen.
Basilikum waschen, trocknen, fein hacken und zum Salat geben.
Alles erneut gut vermischen und den Paprikasalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Wenn du deinem Salat noch mehr Crunch verleihen möchtest, füge ein paar geröstete Pinienkerne hinzu.

Lassen den Salat im Kühlschrank mindestens eine Stunde, besser noch über Nacht, ziehen. So kann er seine vollen Aromen entfalten.

Du kannst auch einen Schuss Zitronensaft oder Balsamicoessig für zusätzliche Säure und Tiefe hinzufügen.

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