Sommerlicher Genuss: Melonensalat mit Feta und Feldsalat

Name: Melonensalat aus Wassermelone, Feta und Feldsalat
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 147 kcal

Dieser Melonensalat aus Wassermelone, Feta und Feldsalat ist die perfekte Kombination aus süß, salzig und frisch. Die saftige Wassermelone bringt eine natürliche Süße, die hervorragend mit dem salzigen Feta harmoniert. Der Feldsalat fügt eine angenehme nussige Note hinzu und rundet das Geschmackserlebnis ab.

Der Salat ist leicht und erfrischend, ideal für heiße Sommertage oder als Beilage zu Grillgerichten. Er passt hervorragend zu leichten Sommermahlzeiten und kann auch als Vorspeise oder Snack genossen werden.

Die Zubereitung ist schnell und einfach, sodass Sie im Handumdrehen einen köstlichen und gesunden Salat genießen können. Mit seinen lebendigen Farben ist dieser Salat zudem ein echter Hingucker auf jedem Tisch.

Melonen Rezepte, Sommersalat

Melonensalat aus Wassermelone, Feta und Feldsalat

Utensilien

Schneidebrett
Messer
Salatschleuder oder Küchentuch (zum Trocknen des Feldsalats)
Große Schüssel
Kleine Schüssel (für das Dressing)
Esslöffel
Zitronenpresse

Zutaten

500 g Wassermelone, entkernt und in Würfel geschnitten
200 g Feta-Käse, gewürfelt
100 g Feldsalat, gewaschen und getrocknet
2 EL Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
1 EL Honig oder Agavendicksaft (optional)
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Eine Handvoll frische Minzblätter, grob gehackt

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Anleitung

Die Wassermelone entkernen und in Würfel schneiden.
Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden.
Den Feldsalat waschen und trocknen.
Die Minzblätter grob hacken.
Die Wassermelonenwürfel, Feta-Würfel und den Feldsalat in eine große Schüssel geben.
Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren und über den Salat geben.
Alles vorsichtig vermengen.
Den Melonensalat auf Teller verteilen und mit den gehackten Minzblättern garnieren und sofort servieren.

Variation: Du kannst auch Rucola anstelle von Feldsalat verwenden, um dem Salat eine pfeffrige Note zu verleihen.

Extra Crunch: Füge gehackte Walnüsse oder geröstete Pinienkerne hinzu, um dem Salat zusätzlichen Biss zu verleihen.

Geschmack: Lass den Salat vor dem Servieren 10-15 Minuten ziehen, damit sich die Aromen besser entfalten.