Eiskalt serviert, heiß geliebt: Affogato mit Vanilleeis
Sommerlicher Genuss: Kohlrabisalat mit Schmand
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 43 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Rührschüssel
- Löffel
Zutaten
- 2 Kohlrabi
- 1 Bund frischer Dill
- 2 Esslöffel Schmand
- Saft einer halben Zitrone
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Den Kohlrabi schälen und in grobe Würfel schneiden.
- Den frischen Dill fein hacken.
- In einer kleinen Rührschüssel den Schmand mit dem Zitronensaft vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kohlrabiwürfel und den gehackten Dill in eine große Schüssel geben und mit der Schmandmischung vermengen, bis alles gut überzogen ist.
- Den Kohlrabisalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Wunsch garnieren und als erfrischende Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch.
Verwende frischen Dill für das beste Aroma, aber getrockneter Dill kann auch verwendet werden, wenn frischer nicht verfügbar ist.
Du kannst den Schmand durch griechischen Joghurt oder saure Sahne ersetzen, um den Salat leichter zu machen.
Experimentiere mit zusätzlichen Zutaten wie gerösteten Sonnenblumenkernen oder gehackten Frühlingszwiebeln für mehr Crunch und Geschmack.
