Sommerlicher Genuss: Dorade mit Zitrone vom Grill

Name: Gegrillte Doraden mit Zitrone und Kräutern
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 367 kcal

Gegrillte Doraden mit Zitrone sind ein delikates und leichtes Gericht, perfekt für sommerliche Abende. Der Fisch ist zart und saftig, durchzogen von den Aromen des frischen Rosmarins und Thymians.

Die Zitrone verleiht ihm eine erfrischende Note, die sich wunderbar mit dem milden Geschmack der Dorade verbindet. Knoblauch fügt eine leichte Schärfe hinzu, die das Gesamtaroma abrundet.

Diese Kombination sorgt für ein harmonisches und zugleich aufregendes Geschmackserlebnis. Gegrillte Doraden passen hervorragend zu einem leichten Salat oder gegrilltem Gemüse und sind ideal für ein entspanntes Essen im Freien.

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Gegrillte Doraden mit Zitrone und Kräutern

Utensilien

Grill
Grillzange
Schneidebrett
Messer
Küchenpinsel
Schüssel für Marinade

Zutaten

2 Doraden, küchenfertig
4 Knoblauchzehen, in Scheiben
2 Zitronen, in Scheiben
2 Zweige Rosmarin
2 Zweige Thymian
4 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Doraden unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
Jeweils drei diagonale Einschnitte auf jeder Seite der Fische schneiden.
Doraden innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Bauchraum der Fische mit Knoblauchscheiben, Zitronenscheiben, Rosmarin und Thymian füllen.
Doraden von außen mit Olivenöl bestreichen.
Die Doraden auf den vorgeheizten Grill legen und bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart und die Haut schön knusprig ist.
Die Doraden heiß servieren, garniert mit frischen Zitronenscheiben und etwas gehacktem Thymian.

Achte darauf, dass der Grill nicht zu heiß ist, um ein Anbrennen zu vermeiden und die Doraden gleichmäßig zu garen.

Verwende frische Kräuter für ein intensiveres Aroma. Trockenkräuter können den frischen Geschmack nicht ersetzen.

Bestreiche den Grillrost mit etwas Öl, um zu verhindern, dass der Fisch anhaftet und beim Wenden zerfällt.