Sommerlicher Frischekick: Eisbergsalat mit Wassermelone

Name: Knackiger Eisbergsalat mit Wassermelone und Paprika
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 10 Minuten | Kalorien je Portion: 95 kcal

Dieser Eisbergsalat kombiniert knackigen Salat mit der saftigen Süße der Wassermelone und der milden Schärfe der Lauchzwiebeln.
Die gelbe Paprika bringt eine angenehme Süße und Farbvielfalt in den Salat, während das Balsamicodressing dem Ganzen eine feine Säure verleiht.

Dieser erfrischende Salat passt hervorragend als Beilage zu Grillgerichten, als leichtes Mittagessen oder als bunter Beitrag zu einem Buffet.
Die frischen Aromen und die abwechslungsreiche Textur machen ihn zu einem Highlight bei jedem sommerlichen Treffen.

Eisbergsalat, Salat Rezepte, Blattsalat

Knackiger Eisbergsalat mit Wassermelone und Paprika

Utensilien

Große Salatschüssel
Kleine Schüssel für das Dressing
Schneidebrett
Messer
Esslöffel
Rührlöffel

Zutaten

1 Kopf Eisbergsalat
300 g Wassermelone, kernlos
1 gelbe Paprika
2 Stiele Lauchzwiebeln
4 EL Olivenöl
2 EL Balsamicoessig
1 TL Honig
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Frische Petersilie, oder Minze, zum Garnieren

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Anleitung

Eisbergsalat in Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
Die Melone in mundgerechte Stücke schneiden und auf dem Salat verteilen.
Die gelbe Paprika in kleinen Stücken und die Lauchzwiebeln in Ringen schneiden.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamicoessig, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Das Dressing über den Eisbergsalat gießen und alles gut vermischen.
Den Eisbergsalat mit frischer Petersilie oder Minze garnieren und sofort servieren.

Kühles Vergnügen: Stelle die Wassermelone vor dem Schneiden in den Kühlschrank, damit der Salat extra erfrischend ist.

Variation: Füge etwas Feta-Käse hinzu, um dem Salat eine cremige Note zu verleihen.

Vorsicht beim Anrichten: Gieße das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat, damit der Eisbergsalat schön knackig bleibt.