Simpel und Köstlich: Gurkensalat mit Essig-Öl-Dressing
Sommergenuss vom Grill: Zucchini mit Knoblauch lecker grillen
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 174 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Grill oder Grillpfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Pinsel
- Grillzange oder Pfannenwender
- Schüssel
Zutaten
- 2 mittelgroße Zucchini
- 100 g Feldsalat
- 100 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Frischer Zitronensaft, optional
- Frische Kräuter, zum Garnieren
Anleitung
- Die Zucchini schräg in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Zucchinischeiben mit Olivenöl bestreichen und mit gehacktem Knoblauch sowie Salz und Pfeffer würzen.
- Den Grill vorheizen oder eine Grillpfanne auf mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Zucchinischeiben etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie weich und leicht grillmarkiert sind.
- Währenddessen den Feldsalat waschen und trocken schleudern.
- Die gegrillten Zucchinischeiben auf einem Servierteller anrichten und mit dem Feldsalat sowie den Feta-Würfeln belegen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und nach Belieben mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Achte darauf, die Zucchinischeiben nicht zu dünn zu schneiden, damit sie beim Grillen nicht zu weich werden und ihre Form behalten.
Verwende gerne eine Grillpfanne, wenn kein Grill vorhanden ist, um die Zucchinischeiben drinnen zu grillen und den gleichen rauchigen Geschmack zu erhalten.
Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du die gegrillten Zucchinischeiben vor dem Servieren mit etwas frischem Zitronensaft beträufeln.
