Vegetarischer Genuss: Gefüllte Zucchini mit Pilzen und Paprika
Simpel und Köstlich: Gurkensalat mit Essig-Öl-Dressing
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 162 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Gemüsehobel oder Messer
- Große Schüssel
- Kleine Schüssel für das Dressing
- Schneebesen oder Gabel zum Mischen
- Schneidebrett
- Messer
- Servierschüssel
Zutaten
- 2 große Gurken
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Zucker
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- Dill, optional
Anleitung
- Die Gurken waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig, Zucker, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Gurkenscheiben in eine große Schüssel geben.
- Die gehackte rote Zwiebel und den Dill hinzufügen.
- Das Öldressing über die Gurken gießen und alles gut vermengen.
- Den Gurkensalat in einer Servierschüssel anrichten und sofort genießen oder für eine intensivere Geschmacksentfaltung etwa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Gurken entwässern: Lege die Gurkenscheiben vor der Zubereitung für etwa 15 Minuten in leicht gesalzenes Wasser, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen und den Salat nicht zu verwässern.
Frische Zutaten: Verwende möglichst frische und qualitativ hochwertige Zutaten, insbesondere beim Olivenöl, um den besten Geschmack zu erzielen.
Kräuter variieren: Probiere den Salat mit frischer Petersilie, Dill oder Minze für eine abwechslungsreiche Geschmacksnote.
