Silvesterhäppchen mit Pfiff: Zwieback mit Lachs

Name: Silvesterhäppchen aus Zwieback mit Lachs
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 172 kcal

Diese kleinen Zwiebackbrote mit einer frischen Frischkäse-Meerrettich-Creme und Räucherlachs sind der perfekte Start ins neue Jahr. Die knackige Basis aus Zwieback bietet einen angenehmen Kontrast zur zart-cremigen Meerrettichcreme, die eine feine Schärfe mit sich bringt und hervorragend mit dem Lachs harmoniert.

Die frischen Zitronenzesten verleihen dem Häppchen eine feine Zitrusnote, die den Geschmack abrundet und für ein optisches Highlight sorgt.
Diese Häppchen sind schnell gemacht, leicht und ein echter Hingucker für die Silvesterparty. Sie passen auch ideal zu einem Glas Sekt oder einem spritzigen Cocktail und sind perfekt für Buffets oder als Willkommenshappen.

Silvester Fingerfood

Silvesterhäppchen aus Zwieback mit Lachs

Utensilien

Schneidebrett
Messer
Rührschüssel
Löffel zum Bestreichen
Servierplatte

Zutaten

12 Zwieback-Scheiben
200 g Frischkäse
1 EL Meerrettich, frisch gerieben oder aus dem Glas
150 g Räucherlachs, in kleine Streifen geschnitten
1 EL Zitronensaft
Zitronenzesten, zum Garnieren
Salz und Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Den Frischkäse mit dem Meerrettich und Zitronensaft in einer Schüssel cremig rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Jede Zwieback-Scheibe großzügig mit der Frischkäse-Mischung bestreichen.
Den Räucherlachs auf den bestrichenen Zwieback-Scheiben verteilen und nach Belieben einrollen oder locker auflegen.
Mit Zitronenzesten garniert sofort servieren, damit die Zwiebackbrote schön knusprig bleiben.

Die Zwiebackbrote kurz vor dem Servieren belegen, um die Knusprigkeit zu bewahren.

Für eine besondere Note etwas frische Zitronenschale in die Creme geben.

Kann auch mit geräucherter Forelle oder vegetarisch mit Gurkenstreifen zubereitet werden.