Selleriesalat mit Äpfeln, Walnüssen und Blauschimmelkäse

Name: Selleriesalat mit Äpfeln, Walnüssen und Blauschimmelkäse
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 474 kcal

Dieser Salat schmeckt knackig und saftig. Die frische Sellerie und Apfel werden prima mit einem Senfdressing kombiniert und durch die Walnüsse bekommt der Selleriesalat eine nussige Note.

Apfel Rezepte

Selleriesalat mit Äpfeln, Walnüssen und Blauschimmelkäse

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Schüssel
Salatbesteck

Zutaten

⅓ Schalotte
60 ml Apfelessig
1 EL Dijon Senf
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
6 EL Olivenöl
80-100 g Blauschimmelkäse
80 g Walnüsse
2 Staudensellerie
3 Äpfel
Spinat, nach Geschmack
¼ Zitrone, optional, zum Beträufeln

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Anleitung

Die Schalotte fein hacken, mit Essig und Senf vermengen.
Eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
10 Minuten ziehen lassen.
Zu den Schalotten Olivenöl hinzurühren.
Die Nüsse mit einem Messer in nicht zu kleine Stücke hacken.
Sellerie in Ringe oder Stiften schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Äpfel in Streifen schneiden und nach Geschmack mit Zitronensaft beträufeln damit sie nicht dunkel werden.
Äpfel, Spinatblätter und Nüsse hinzufügen.
Direkt vor dem Servieren das Dressing über dem Salat geben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig umrühren.
Den Blauschimmelkäse darüber verteilen.