Selbstgemachtes Sahneeis mit Johannisbeeren und Vanille

Anleitung

1. Einen breiten Behälter mit Deckel in den Gefrierschrank stellen, während die Eismischung zubereitet wird.
2. Die Beeren waschen und in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
3. Die Johannisbeeren sollten anfangen zu platzen und ihren Saft abzugeben.
4. Die Beeren durch ein Sieb passieren, um die Schalen und die Kerne zu entfernen.
5. Während die Beerenmasse noch warm ist, den Zucker und den Vanillezucker darin auflösen.
6. Bei Bedarf mehr Zucker hinzufügen.
7. Die Beerenmasse abkühlen lassen.
8. Mit einem Mixer die kalte Sahne zu einer fluffigen, cremigen Masse schlagen.
9. Die Sahne in die Beerenmischung geben und vorsichtig verrühren.
10. Die flüssige Eismasse in den kalten Behälter geben.
11. Für mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen, damit das Dessert gefrieren kann.
12. Das Eis 20-30 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen, damit es sich einfacher portionieren lässt.