Knusprige Entenkeulen mit Rotkohl: Festliches Weihnachtsessen
Selbstgemacht und voller Aroma: Adventlicher Eierlikör
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 296 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Handrührgerät
- Sieb
- Messbecher
- Glasflaschen zum Abfüllen
- Trichter
Zutaten
- 6 Eigelb, frisch
- 200 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 ml Sahne
- 200 ml Kondensmilch, 10 %
- 250 ml Rum, ca. 40 %
Anleitung
- Die Eigelbe in eine Rührschüssel geben und zusammen mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
- Die Sahne und die Kondensmilch langsam unter ständigem Rühren dazugeben, bis die Masse schön cremig ist.
- Den Rum in einem dünnen Strahl langsam in die Mischung gießen und weiterhin gut verrühren, bis alle Zutaten vollständig vermischt sind.
- Den Eierlikör in ein feines Sieb abgießen, um eventuell vorhandene Eiweißklümpchen zu entfernen und eine glatte Konsistenz zu erzielen.
- Den fertigen Eierlikör in zwei 500 ml saubere Glasflaschen füllen und gut verschließen.
- Den Likör mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren die Flasche gut schütteln und den Likör nach Belieben in Gläser gießen.
Wer es noch festlicher mag, kann dem Eierlikör eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
Den Eierlikör in kleine dekorative Flaschen abfüllen – ideal als selbstgemachtes Weihnachtsgeschenk.
Der Likör schmeckt am besten, wenn er gut gekühlt serviert wird.
