Süße Beerenfreude: Streuselkuchen mit Johannisbeeren
Selbstgemacht und lecker: Himbeermarmelade mit Vanille
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 18 Minuten | Kalorien je Portion: 100 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Großer Topf
- Holzlöffel
- Sterilisierte Gläser mit Deckel
- Kochlöffel
- Schöpfkelle
- Küchentuch
Zutaten
- 1 Vanilleschote
- 500 g Himbeeren
- 230 g Gelierzucker (2:1)
- Saft von ½ Zitrone
Anleitung
- Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
- Himbeeren in einen großen Topf geben, das Vanillemark und die ausgekratzte Schote hinzufügen.
- Gelierzucker und Zitronensaft hinzufügen: Gelierzucker und Zitronensaft in den Topf geben und alles gut vermischen.
- Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Für etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig rühren, damit nichts anbrennt.
- Die ausgekochte Vanilleschote entfernen.
- Die heiße Himbeermarmelade in saubere, sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.
Frische Himbeeren verwenden: Verwende reife und frische Himbeeren für den besten Geschmack.
Sterilisieren: Sterilisiere die Gläser gründlich, um eine längere Haltbarkeit der Marmelade zu gewährleisten.
Gelierprobe: Mache eine Gelierprobe, indem du etwas Marmelade auf einen kalten Teller gibst. Wird sie fest, ist die Marmelade fertig.
