Selbstgemacht und lecker: Himbeermarmelade mit Vanille
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 18 Minuten | Kalorien je Portion: 100 kcal
Himbeermarmelade mit Vanille ist eine köstliche Mischung aus fruchtiger Süße und aromatischer Tiefe. Die Vanille verleiht der Marmelade eine elegante Note, die perfekt mit der natürlichen Säure der Himbeeren harmoniert.
Diese Marmelade passt hervorragend zu frischen Brötchen, Croissants oder als Füllung für Gebäck und Kuchen. Ihr intensiver Geschmack macht sie auch zu einem tollen Begleiter für Käseplatten.
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Fruchtige Himbeermarmelade mit Vanille
Utensilien
- Messer
- Großer Topf
- Holzlöffel
- Sterilisierte Gläser mit Deckel
- Kochlöffel
- Schöpfkelle
- Küchentuch
Zutaten
- 1 Vanilleschote
- 500 g Himbeeren
- 230 g Gelierzucker (2:1)
- Saft von ½ Zitrone
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Anleitung
- Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
- Himbeeren in einen großen Topf geben, das Vanillemark und die ausgekratzte Schote hinzufügen.
- Gelierzucker und Zitronensaft hinzufügen: Gelierzucker und Zitronensaft in den Topf geben und alles gut vermischen.
- Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Für etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig rühren, damit nichts anbrennt.
- Die ausgekochte Vanilleschote entfernen.
- Die heiße Himbeermarmelade in saubere, sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.
Frische Himbeeren verwenden: Verwende reife und frische Himbeeren für den besten Geschmack.
Sterilisieren: Sterilisiere die Gläser gründlich, um eine längere Haltbarkeit der Marmelade zu gewährleisten.
Gelierprobe: Mache eine Gelierprobe, indem du etwas Marmelade auf einen kalten Teller gibst. Wird sie fest, ist die Marmelade fertig.