Schweinsohren mit Zimt: Knusprige Weihnachtsfreude

Name: Knusprige Schweinsohren aus Blätterteig
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 27 Minuten | Kalorien je Portion: 238 kcal

Diese Schweinsohren aus Blätterteig, auch bekannt als Palmiers, sind das perfekte Gebäck für die Weihnachtszeit. Der knusprige Blätterteig wird von einer Mischung aus Zucker und Zimt umhüllt, die beim Backen karamellisiert und das Gebäck süß und aromatisch macht.
Der Zimt verleiht den Schweinsohren eine weihnachtliche Note, die wunderbar mit einer heißen Tasse Tee oder Kaffee harmoniert. Das Gebäck ist zart und leicht, mit einer knusprigen Textur, die beim Hineinbeißen wunderbar bröckelt.

Durch die einfache Zubereitung sind sie auch ideal, wenn du auf die Schnelle ein weihnachtliches Dessert oder einen Snack zaubern möchtest.
Sie eignen sich hervorragend als Nascherei für zwischendurch oder als festliches Gebäck auf dem Adventstisch. Du kannst sie zudem wunderbar verpacken und als selbstgemachtes Geschenk in der Weihnachtszeit verschenken.

Blätterteig Rezepte, Weihnachtsgebäck, Schweinsohren

Knusprige Schweinsohren aus Blätterteig

Utensilien

Backblech
Backpapier
Messer
Schüssel
Pinsel für die Butter
Löffel zum Mischen von Zucker und Zimt

Zutaten

1 Rolle Blätterteig, ca. 275 g, aus dem Kühlregal
100 g Zucker
2 TL Zimt
1 EL Butter, geschmolzen

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Anleitung

Den Blätterteig aus der Packung nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
Den Zucker mit dem Zimt in einer Schüssel vermischen.
Den Blätterteig gleichmäßig mit der geschmolzenen Butter bestreichen.
Die Zimt-Zucker-Mischung großzügig über den Blätterteig streuen, sodass die gesamte Oberfläche gut bedeckt ist.
Den Teig von beiden Seiten zur Mitte hin aufrollen, bis beide Seiten sich in der Mitte berühren. Die entstandene Rolle in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht flach drücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 10-12 Minuten goldbraun backen, bis die Schweinsohren knusprig sind.
Nach dem Backen die Schweinsohren aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Verwende eine kleine Prise Muskatnuss oder Kardamom für eine zusätzliche festliche Würze.

Achte darauf, die Schweinsohren gut zu überwachen, damit sie nicht zu dunkel werden, da der Zucker schnell karamellisiert.

Wenn du es besonders süß magst, kannst du die fertigen Schweinsohren nach dem Abkühlen noch mit Puderzucker bestreuen.