Herbstliches Brotvergnügen: Kürbisbrot aus Hefeteig
Schweinemedaillons in Pilzrahmsoße: Ein Fest für den Gaumen
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 689 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Dicke Pfanne
- Rührspatel
- Messer
- Schneidebrett
- Rührlöffel
Zutaten
- 6-8 Schweinemedaillons
- 300 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 300 ml Sahne
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Schweinemedaillons auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne geben und für 2-3 Minuten anbraten.
- Die Pilze hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Mit Sahne abrunden.
- Den Thymian hinzufügen und gut umrühren.
- Die Soße für 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
- Die Schweinemedaillons zurück in die Pfanne geben.
- Für weitere 2-3 Minuten in der Soße garen.
- Die Schweinemedaillons mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen, kann man etwas Senf oder Worcestersauce in die Soße geben.
Achte darauf, die Schweinemedaillons nicht zu überbraten, um sie saftig und zart zu halten.
Wenn du eine intensivere Geschmacksnote wünschst, kannst du frischen Thymian anstelle des getrockneten verwenden.
