Saftige Apfelmuffins mit Joghurt und Gewürzen
Schweinefleisch mit Kartoffeln und Sauerkraut aus dem Ofen
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 95 Minuten | Kalorien je Portion: 597 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Gemüseschäler
- Schneidebrett
- Ofenform
- Küchenpinsel
Zutaten
- 1 kg Schweinefleisch
- 700-800 g Kartoffel
- 1-2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 500 g Sauerkraut
- 2-3 EL Öl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 250-300 ml Wasser
Anleitung
- Das Schweinefleisch kalt spülen und in Stücke schneiden.
- Salzen und pfeffern.
- Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen.
- Kartoffeln in mittelgroße, Karotten in etwa 1-2 cm dicke Scheiben, Zwiebel in Halbringe schneiden.
- Eine Ofenform mit Öl befetten.
- Sauerkraut in die Form geben, gleichmäßig verteilen. Falls das Kraut zu sauer ist, kurz unter fließendem, kalten Wasser abspülen.
- Kartoffeln und Karotten schichtweise auf das Kraut legen.
- Leicht salzen und pfeffern.
- Etwas Öl zufügen.
- Das vorbereitete Fleisch und Zwiebeln gleichmäßig auf der Kartoffelschicht verteilen.
- Das Ganze wieder mit Öl beträufeln.
- Etwa 300 ml Wasser in die Form gießen, sodass das Fleisch und Gemüse bedeckt sind.
- Die Ofenform mit Alufolie abdecken und in vorgeheizten Backofen stellen.
- Den Eintopf bei 180° ca. 1 Stunde 15 Minuten backen und heiß servieren.
