Schweine Schaschlik mit Koriander und Zitronensaft

Name: Schweine Schaschlik mit Koriander und Zitronensaft
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Russische Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 686 kcal

Ein geschmackvoller Schaschlik aus Schweinefleisch darf bei einem Grillabend mit Freunden nicht fehlen. Das Fleisch wird in einer Marinade aus Zitronensaft, Koriander, Lauch und Olivenöl eingelegt. Anschließend mit Zwiebelscheiben gegrillt, schmeckt der Schaschlik unglaublich lecker.

Grillrezepte, Schaschlik Rezepte, Grillen

Schweine Schaschlik mit Koriander und Zitronensaft

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Schüssel
Zitrusreibe
Zitruspresse
Grillspieße
Grill

Zutaten

1,5 kg Schweinefleisch
3 Zitronen, unbehandelt
4 EL Olivenöl
2 Bund Koriander
1 Bund Lauchzwiebel
1-2 Zwiebeln
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Das Fleisch für Schaschlik mittelgroß würfeln.
Den Lauch in 2-3 cm lange Stücke schneiden.
Die Zitronenschale auf feiner Reibe abreiben, den Zitronensaft auspressen.
Gehackten Koriander zugeben und alles mit dem Fleisch vermischen.
Nun das Olivenöl, Salz und Pfeffer zugeben.
Nochmals alles durchmischen, dabei das Fleisch leicht andrücken.
Das Ganze für eine halbe Stunde marinieren lassen.
Den Schaschlik abwechselnd mit Zwiebelscheiben auf Grillspieße ziehen.
Über heißen Kohlen 10-15 Minuten grillen.
Vor dem Servieren Schaschlik mit Zitronensaft beträufeln und mit Koriandergrün bestreuen.