Schwarzwälder Kirschmarmelade mit Schuss

Name: Schwarzwälder Kirschmarmelade mit Schuss
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 450 g Kirschen, ohne Stein; 2 EL Zitronensaft; 20 ml Kirschwasser; 30 Zartbitterschokolade, geraspelt; 250 g Gelierzucker, 2:1

Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 634 kcal

Die Kirschmarmelade mit Schuss Kirschwasser hat einen angenehmen Geschmack und ist mit Zartbitterschokolade wunderbar raffiniert. Die Schwarzwälder Kirsch Marmelade kann auch ein köstliches Geschenk sein.

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Schwarzwälder Kirschmarmelade mit Schuss

Utensilien

Kirschenentkerner
Topf
Zitruspresse
Rührlöffel
Weckgläser

Zutaten

450 g Kirschen, ohne Stein
2 EL Zitronensaft
20 ml Kirschwasser
30 Zartbitterschokolade, geraspelt
250 g Gelierzucker, 2:1

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Anleitung

Die Kirschen entkernen und in einen Topf mit Gelierzucker und Zitronensaft vermengen.
Alles zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten bei ständigem Rühren köcheln lassen.
Das Kirschwasser und die Zartbitterschokolade zur Kirschmarmelade geben und gut umrühren.
Schwarzwälder Kirsch Marmelade in saubere Weckgläser füllen und mit sterilen Deckeln aufrollen.
Die Schwarzwälder Kirsch Marmelade an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Die Kirschmarmelade kann auch mit Amaretto gekocht werden.