Schokomousse mit Himbeeren: Fruchtig, Cremig und Schokoladig

Anleitung

1. Die Schokolade klein hacken und im Wasserbad schmelzen.
2. Die Sahne halbsteif schlagen und den Puderzucker unterheben.
3. Die geschmolzene Schokolade langsam unter die Sahne ziehen, bis eine glatte Mousse entsteht.
4. In den Kühlschrank stellen und ca. 15 Minuten ruhen lassen.
5. Die Cookies grob zerbröseln und beiseitestellen.
6. Die Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen.
7. Das Püree abkühlen lassen.
8. Mascarpone mit Puderzucker und Zitronenabrieb in einer Schüssel glatt rühren.
9. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone heben, bis eine cremige Masse entsteht.
10. Eine Schicht Schokomousse in die Gläser geben.
11. Darüber eine Schicht zerbröselte Cookies verteilen.
12. Mascarponecreme darauf schichten.
13. Das abgekühlte Himbeerpüree darüber geben.
14. Nach Belieben mit gehackten Pistazien und Minzblatt garnieren.
15. Das Dessert bis zum Servieren kaltstellen.