Schichtsalat mit Mais, Möhren, Champignons und Hähnchen
Schokoladen Käsekuchen mit Kirschen und Quark
Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 75 Minuten | Kalorien je Portion: 565 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Springform
- Löffel
- Sieb
- Topf
Zutaten
Teig
- 200 g Mehl
- 90 g Butter, eiskalt, in Stücken
- 1 Ei
- 1 EL Zucker
- Prise Salz
Creme
- 300 g Frischkäse
- 400 g Magerquark
- 200 g Zucker
- 30 g Speisestärke
- 3 Eier
- 200 g Schlagsahne
- 45 g Kakao
- 1 Glas Schattenmorellen
- Glasur
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 g Sahne
- 10 g Kokosfett
Anleitung
Mürbeteig zubereiten
- Butter mit dem Zucker aufschlagen, Ei und Salz zugeben und weiter rühren.
- Mehl zugeben und alles zu einem Teig verkneten.
- Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Teig dünn ausrollen und die Springform damit auslegen.
- Den Kuchenboden bei 200 Grad 15 Minuten lang vorbacken.
Käsecreme zubereiten
- Frischkäse, Quark, Zucker, Stärke und Eier verrühren.
- Schlagsahne steif schlagen.
- ⅓ der Frischkäsecreme mit Kakao vermischen und Hälfte der Sahne unterziehen.
- Andere Sahnehälfte unter die helle ⅔ Frischkäsecreme rühren.
- Die Kirschen abtropfen lassen.
- Dunkle Frischkäsecreme auf den vorgebackenen Mürbeteig glatt streichen.
- Abgetropften Kirschen gleichmäßig auflegen und mit der hellen Frischkäsecreme bedecken.
- Kuchen ca. 60 Minuten bei 160 Grad backen.
- Nach der Backzeit 30 Minuten bei geöffneter Ofentür auskühlen lassen.
- Käsekuchen mit Frischhaltefolie abdecken und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schokoglasur zubereiten
- Schokolade fein hacken.
- Sahne zum Kochen bringen und mit der Schokolade vermengen.
- Kokosfett zugeben und kurz stehen lassen.
- Anschließend alles bis zu einer homogenen Masse umrühren.
- Die Schokoglasur auf den gekühlten Käsekuchen verteilen und für 30 Minuten kalt stellen.
