Karpfen zu Weihnachten: Ein Fest für den Gaumen
Schoko-Mousse Weihnachtsdessert: Sternstunden der Süße
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 370 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüsseln
- Schneebesen
- Wasserbad
- Dessertschalen
- Spatel
Zutaten
- 200 g dunkle Schokolade, mindestens 70% Kakaoanteil
- 4 Eier
- 400 ml Schlagsahne
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- Orangenabrieb, oder ein paar Tropfen Orangenlikör, optional
Anleitung
- Die dunkle Schokolade vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
- Dann etwas abkühlen lassen.
- Die Eier trennen.
- Eigelb beiseite stellen.
- Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Schlagsahne mit Zucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
- Die geschmolzene Schokolade langsam unter das Eigelb rühren.
- Ein Drittel der geschlagenen Sahne unter die Schokoladenmischung heben, um sie aufzulockern. Danach den Rest vorsichtig unterheben.
- Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Das Mousse in Dessertschalen füllen und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
- Schoko-Mousse mit Früchten nach Wahl servieren.
Verwende hochwertige Schokolade für einen intensiveren Geschmack.
Zum Servieren kann das Mousse mit etwas Kakaopulver bestäubt oder mit ein paar Beeren garniert werden.
Für einen alkoholfreien Geschmackstwist kann anstelle von Orangenlikör auch frisch geriebener Orangenabrieb verwendet werden.
