Schnelles Frühstück mit Rührei, Schinken und Paprika

Name: Schnelles Frühstück mit Rührei, Schinken und Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 288 kcal

Rührei ist eigentlich ein Frühstücksklassiker, der aber auch als eine warme und schnelle Mahlzeit beliebt ist, denn Rührei geht einfach immer! Passend zum Rührei kommen in diesem Rezept noch Schinken, Zwiebeln, Paprika und Käse dazu. So ergibt es eine vollwertige und reichhaltige Mahlzeit. Das Aroma vom angedünsteten Gemüse verleiht dem Rührei einen exquisiten Geschmack.

Gefüllte Paprika, Rührei

Schnelles Frühstück mit Rührei, Schinken und Paprika

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Bratpfanne
Schüssel

Zutaten

¹⁄₂ Zwiebel
1 Paprika
170 g Schinken
2 TL Pflanzenöl
8 Eier
1 EL Butter
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
60 g Käse, gerieben
Kräuter, nach Geschmack

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Anleitung

Zwiebeln schälen und fein hacken.
Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schinken ebenfalls klein würfeln.
Pflanzenöl in eine Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zuerst die Zwiebeln hinzufügen und verrühren.
Dann Paprika dazugeben und unter Rühren ca. 3 Minuten andünsten.
Anschließend den Schinken hinzufügen und weitere 1-2 Minuten unter Rühren anbraten.
Währenddessen die Eier in einer Schüssel verquirlen.
Die Hitze der Bratpfanne reduzieren und zunächst die Butter, dann die verquirlten Eier hinzufügen und umrühren, bis die Eier zu stocken beginnen.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Rührei mit geriebenem Käse und gehackten Kräutern bestreuen und zum Frühstück oder Abendessen genießen.