Frühlingsfrische Köstlichkeit: Grüne Spargelsuppe mit Kartoffeln
Schnelles Abendessen: Omelett mit frischem Gemüse
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 253 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
- Pfanne
- Kochlöffel
- Rührlöffel
Zutaten
- 4 Eier
- 1 Tasse Cherrytomaten, in Scheiben
- 1 Lauchstange, in feine Ringe geschnitten
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Öl
Anleitung
- Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Lauchringe und Cherrytomatenscheiben vorbereiten.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Eimischung über den Lauch gießen und Tomatenscheiben darauf verteilen.
- Omelett bei mittlerer Hitze stocken lassen, dann vorsichtig wenden.
- Kurz weiterbraten, bis das Omelett durchgegart ist.
Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Feta oder Parmesan für zusätzlichen Geschmack.
Serviere das Omelett mit einer Seite Avocado für eine cremige Textur und zusätzliche Nährstoffe.
Für eine würzige Note kannst du etwas frisch gehackten Basilikum oder Petersilie direkt vor dem Servieren über das Omelett streuen.
