Schneller Schmandkuchen mit Mandarinen und Vanillepuding

Name: Schneller Schmandkuchen mit Mandarinen und Vanillepuding
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 90 Minuten | Kalorien je Portion: 471 kcal

Leckerer Schmandkuchen mit Mandarinen ist ein wahrer Genuss für die ganze Familie! Der mürbe Kuchenboden mit cremiger Schmandcreme und Mandarinen besticht durch seine fruchtige Frische und lädt zum Kaffeetrinken ein.

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Schneller Schmandkuchen mit Mandarinen und Vanillepuding

Utensilien

Schüssel
Handmixer
Springform
Sieb
Teigspatel

Zutaten

Teig

300 g Mehl
2 TL Backpulver
125 g Puderzucker
1 p. Vanillezucker
125 g Butter
2 Eigelbe

Schmandcreme

500 ml Milch
125 g Zucker
2 p. Vanillepuddingpulver
600 g Schmand
1 Dose Mandarinen

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Anleitung

Teig

Mehl mit Backpulver, Puderzucker, Vanillezucker, Butter und den Eigelben zu einem Teig verarbeiten.
Den Mürbeteig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schmandcreme

Milch zum Kochen bringen, Zucker und Puddingpulver einrühren.
Schmand dazugeben und bis zu einer homogenen Masse rühren.
Abgetropfte Mandarinen in die Creme unterheben.
Den Teig in eine eingefettete Springform hineindrücken und einen Rand hochziehen.
Schmand-Creme auf den Teig geben und glattstreichen.
Den Schmandkuchen bei 170 Grad ca. 70 Minuten backen.