Schneller Eiersalat mit Erbsen, Käse und Schnittlauch

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 246 kcal

Dieser Eiersalat ist ähnlich dem Olivier, dem bekannten Salat der russischen Küche. Allerdings beinhaltet diese Vorspeise Käse und Schnittlauch, so dass ein origineller und interessanter Geschmack entsteht. Dieser Salat ist relativ einfach in der Zubereitung und ist daher auch für Anfänger ohne Probleme zu meistern.

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Schneller Eiersalat mit Erbsen, Käse und Schnittlauch

Utensilien

  • Kochtopf
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Teller

Zutaten

  • 1 Möhre
  • 3-4 Eier
  • 150-200 g Erbsen, aus der Dose oder gefroren
  • 150 g Hartkäse
  • 1 Zwiebel, rot
  • ¹⁄₂ Bund Schnittlauch
  • Mayonnaise, nach Geschmack
  • Chiliflocken Paprika, oder Pfeffermischung nach Geschmack

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Anleitung

  1. Möhre und Eier in einen Topf geben.
  2. Eier etwa 10 Minuten zubereiten.
  3. Abkühlen lassen und schälen.
  4. Möhre etwa 40 Minuten kochen, bis sie weich ist.
  5. Möhre, Eier und Käse in Würfel schneiden.
  6. Zwiebel und Schnittlauch klein hacken.
  7. Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen.
  8. Mit Mayonnaise und Gewürzen abschmecken.
  9. Eiersalat auf dem Teller anrichten und als Vorspeise servieren.

Falls gefrorene Erbsen verwendet werden, sollten sie 5 bis 10 Minuten gekocht werden.

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