Schnelle Zucchinipuffer mit Garnelen, Knoblauch und Kräutern

Anleitung

1. Die Zucchini grob reiben.
2. Gemüse mit Salz vermischen und in ein Sieb geben.
3. Zucchini 35 Minuten stehen lassen.
4. Anschließend vorsichtig ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
5. Die Garnelen mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
6. Zitronenschale fein reiben.
7. Knoblauch fein reiben.
8. Die Kräuter klein hacken.
9. Zucchini mit Garnelen, Zitronenschale, Ei, Knoblauch, Kräutern, Mehl und Pfeffer in einer Schüssel gut miteinander vermischen.
10. Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
11. Zucchinimasse in Form von kleinen Puffern hinein geben.
12. Diese jeweils 2 bis 3 Minuten von jeder Seite anbraten, bis sie braun sind.
13. Zucchinipuffer mit einer Sauce nach Geschmack servieren.