Schnelle Zucchini Puffer mit Zwiebeln und Eiern

Name: Schnelle Zucchini Puffer mit Zwiebeln und Eiern
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 65 kcal

Zucchini Puffer mit Zwiebeln sind saftig, leicht und sehr lecker. Ein schnelles und einfaches Rezept für Zucchinipuffer aus nur fünf Zutaten und perfekt für den schnellen Abend. Dazu einfach Zucchini und Zwiebeln reiben. Mit Mehl und Eiern vermengen und in der Pfanne zu köstlichen Zucchinipuffern braten.

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Schnelle Zucchini Puffer mit Zwiebeln und Eiern

Utensilien

Reibe
Schüssel
Pfanne
Besteck
Wender

Zutaten

500 g Zucchini
2 Zwiebeln
2 Eier
4 EL Mehl
Salz, nach Geschmack
1-2 EL Öl

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Anleitung

Zucchini und Zwiebeln auf einer groben Reibe reiben und in eine Schüssel geben.
Eier mit Mehl hinzufügen und gut mischen.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Den Zucchiniteig mit Salz würzen.
Zügig mit einem Löffel die Zucchini Puffer formen und in der Pfanne verteilen.
Die Zucchini Puffer auf jeder Seite einige Minuten braten, bis sie gut gebräunt sind.

Zum Zucchiniteig kann auch eine geraspelte Karotte mit reingegeben werden.

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