Schnelle Nudelpfanne mit Zucchini und Bacon

Anleitung

1. Zucchini putzen, waschen und längs durchschneiden.
2. In dünne Scheiben schneiden.
3. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen.
4. Zucchini darin portionsweise von beiden Seiten je 1 Minute goldgelb anbraten.
5. Es dauert insgesamt ca. 10 Minuten.
6. Zucchini aus der Pfanne heraus nehmen, auf einen Teller legen.
7. Bacon in kleine Würfel schneiden.
8. Knoblauch schälen und fein hacken.
9. Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung in ca. 9-10 Minuten kochen.
10. Durch einen Abseiher abgießen, dabei ca. 100 ml Salzwasser auffangen.
11. Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen.
12. Bacon darin ca. 3-4 Minuten knusprig anbraten.
13. Knoblauch hinzufügen und weitere 2-3 Minuten mit anbraten.
14. Pfeffer, Chiliflocken, Zucchini und Nudeln in die Pfanne zum Bacon geben.
15. 2-3 Esslöffel von dem aufgefangenen Salzwasser hinzugießen.
16. Das Ganze gut vermischen und noch ca. 1 Minute erwärmen.
17. Nudelpfanne mit Zucchini und Bacon nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.