Brokkoli-Auflauf: Der cremige Genuss aus dem Ofen
Schnell und lecker: Apfelkuchen, der immer gelingt
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 247 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Rührschüssel
- Schneebesen oder Handmixer
- Schneidebrett
- Messer
- Schälmesser
- Backform, Springform, ca. 26 cm Durchmesser
- Backpapier
- Küchenwaage
- Messbecher
Zutaten
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g weiche Butter
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 mittelgroße Äpfel
- 100 g Walnüsse
- 1 Prise Salz
- Etwas Zimt, optional
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Springform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
- Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Viertel in dünne Scheiben schneiden. Zur Seite stellen.
- Die Walnüsse grob hacken.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren.
- Die Eier einzeln unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Eiermasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und die Apfelscheiben fächerförmig darauf verteilen, leicht andrücken.
- Die gehackten Walnüsse darauf streuen.
- Optional mit etwas Zimt bestäuben, um dem Kuchen eine zusätzliche warme Note zu verleihen.
- Den Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und die Äpfel weich sind.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form leicht abkühlen lassen, bevor er aus der Form gelöst wird und mit geschlagener Sahne servieren.
Verwende säuerliche Apfelsorten wie Boskop oder Elstar, um einen schönen Kontrast zur Süße des Teigs zu erzielen.
Für eine knusprige Kruste kannst du den Kuchen vor dem Backen mit etwas braunem Zucker bestreuen.
Füge dem Teig geriebene Zitronenschale hinzu, um dem Kuchen eine frische, zitronige Note zu verleihen.
