Zarter Gemüsekuchen mit Kohl, Karotten und Champignons
Schnell, lecker, unverwechselbar: Hühnersuppe mit Pesto-Kick
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 425 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kochtopf
- Teller
- Gabel
Zutaten
- 800-900 g Hähnchenschenkel
- 1600 ml Wasser
- 150-200 g Bohnen, in der Dose
- 100 g Nudeln
- 100 g Spinat, gefroren
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 120 g Pesto
Anleitung
- Hähnchenschenkel in einen Kochtopf geben, mit dem Wasser übergießen.
- Bei hoher Hitze zum Kochen bringen, Hitze dann auf niedrige Stufe reduzieren.
- Etwa 35-40 Minuten köcheln lassen.
- Dann vom Herd nehmen, Hähnchen auf einen Teller geben.
- Haut abziehen, Fleisch mit einer Gabel in Stücke zerteilen.
- Brühe abseihen.
- Flüssigkeit von den Bohnen abgießen.
- Bohnen, Hähnchen, Nudeln und Spinat in die Brühe geben.
- Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, 7-8 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pesto unterrühren, Hühnersuppe sofort servieren.
Für ein intensiveres Aroma kannst du die Hühnerschenkel vor dem Kochen leicht anbraten.
Experimentiere mit verschiedenen Pesto-Varianten, um den Geschmack zu variieren.
Für eine vegetarische Version ersetze das Hühnerfleisch durch Tofu oder Seitan und verwende Gemüsebrühe anstelle von Wasser.
