Leicht, Knusprig, Unwiderstehlich – Flammkuchen selbst gemacht
Schnell gemacht, immer ein Genuss: Einfacher Birnenkuchen
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 270 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Springform (26 cm Durchmesser)
- Handrührgerät
- Schüssel
- Teigschaber
- Messer
- Esslöffel
Zutaten
- 2–3 reife Birnen
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g Butter, weich
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
Anleitung
- Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Die Eier nach und nach unterrühren.
- Mehl mit Backpulver und Salz mischen, abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Birnen schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine Springform (26 cm) einfetten.
- Den Teig in die Form geben und glattstreichen. Die Birnenspalten fächerartig auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen etwa 35–40 Minuten backen, bis er goldgelb ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Den Birnenkuchen leicht abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Reife Birnen verwenden, da sie dem Kuchen die optimale Süße und Saftigkeit verleihen.
Nicht zu lange backen, um den Kuchen schön saftig zu halten.
Vanillezucker durch echten Vanilleextrakt ersetzen, für ein intensiveres Aroma.
