Schnell gemacht, immer ein Genuss: Einfacher Birnenkuchen

Name: Saftiger Birnenkuchen leicht gemacht
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 270 kcal

Dieser einfache Birnenkuchen ist herrlich saftig und mild süß, mit der natürlichen Fruchtigkeit von reifen Birnen. Der Teig ist locker und leicht, wodurch der Geschmack der Birnen wunderbar zur Geltung kommt.
Durch die leichte Vanillenote wird der Kuchen besonders aromatisch. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und eignet sich perfekt als unkomplizierter Kuchen für den Nachmittag oder als süßes Highlight auf einer Kuchentafel. Warm serviert ist er besonders lecker, kann aber auch kalt genossen werden. Optional lässt er sich mit einem Klecks Sahne oder etwas Puderzucker verfeinern.

Birnenkuchen, Kuchen Rezepte, Birnen Rezepte

Saftiger Birnenkuchen leicht gemacht

Utensilien

Springform (26 cm Durchmesser)
Handrührgerät
Schüssel
Teigschaber
Messer
Esslöffel

Zutaten

2–3 reife Birnen
200 g Mehl
150 g Zucker
100 g Butter, weich
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 ml Milch

Das könnte auch interessant sein

Fruchtiger Glühwein mit Zimt, Preiselbeeren und Orangensaft

Saftige Nussecken mit Haselnüssen und Schokolade

Weihnachtszauber: Spekulatius Plätzchen mit Mandeln

Schneemann Kekse mit Zuckerguss und Marshmallows – Honig Plätzchen

Quarkküchlein Schneemann mit Beeren als Weihnachtsfrühstück

Festlicher Kartoffelsalat mit Wurst, Eiern und Erbsen

Gefüllte Brötchen mit Eiersalat, Schmelzkäse, Krabbenstäbchen, Kaviar

Rotkohlsalat mit Schmand, Meerrettich und Zitronensaft

Anleitung

Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Die Eier nach und nach unterrühren.
Mehl mit Backpulver und Salz mischen, abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Die Birnen schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Eine Springform (26 cm) einfetten.
Den Teig in die Form geben und glattstreichen. Die Birnenspalten fächerartig auf dem Teig verteilen.
Den Kuchen etwa 35–40 Minuten backen, bis er goldgelb ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
Den Birnenkuchen leicht abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Reife Birnen verwenden, da sie dem Kuchen die optimale Süße und Saftigkeit verleihen.

Nicht zu lange backen, um den Kuchen schön saftig zu halten.

Vanillezucker durch echten Vanilleextrakt ersetzen, für ein intensiveres Aroma.