Schmorgemüse aus Zucchini, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch

Name: Schmorgemüse aus Zucchini, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Karotte; 2 Zwiebeln; 2 TL Pflanzenöl; 500 g Zucchini; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack; 1 Knoblauchzehe

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 80 kcal

Geschmortes Gemüse aus Zucchini, Karotten und Zwiebeln ist eine großartige Beilage oder auch als köstliche Hauptspeise. Man kann das Gemüse auch einfach mit Brot oder Baguette genießen.

Zucchini Rezepte, Karotten Rezepte

Schmorgemüse aus Zucchini, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Pfanne
Rührspatel

Zutaten

1 Karotte
2 Zwiebeln
2 TL Pflanzenöl
500 g Zucchini
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1 Knoblauchzehe

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Anleitung

Karotte in kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln ebenfalls fein würfeln.
In einer tiefen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebeln und Karotten 5-6 Minuten braten, dabei ständig umrühren.
Zucchini in kleine Stücke schneiden und mit in die Pfanne geben.
Das Gemüse umrühren.
Die Hitze reduzieren und abgedeckt 25-30 Minuten schmoren lassen.
Ein paar Mal umrühren.
5 Minuten vor dem Garende das Geschmorte salzen, pfeffern und gehackten Knoblauch hinzufügen.