Schinkenröllchen Snack mit Kartoffelsalat aus Karotten und Eiern

Anleitung

1. Eier 10 Minuten, Kartoffeln und Karotten ca. 25 – 30 Minuten kochen.
2. Das Gemüse und die Eier abkühlen lassen und schälen.
3. Die Gewürzgurken in Würfel schneiden.
4. Kartoffeln, Karotten und Eier ebenfalls würfeln.
5. Erbsen, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit Mayonnaise würzen.
6. Den Kartoffelsalat ca. 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.
7. Die Schinkenscheiben mit Salatblättern bedecken.
8. Den Kartoffelsalat darauf verteilen.
9. Den Schinken zu Röllchen wickeln und die Ränder mit Spießen befestigen.