Grüner Blattsalat mit Lachs, Grapefruit und Avocado
Schichtsalat mit rote Beete, Rindfleisch und Essiggurken
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 110 Minuten | Kalorien je Portion: 415 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kochtopf
- Alufolie
- Backblech
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
- Salatschüssel
Zutaten
- 250-300 g Rindfleisch
- 1-2 Kugeln Rote Beete
- 3 Eier
- 2 Essiggurken
- 120 g Käse
- Mayonnaise, nach Geschmack
Anleitung
- Rindfleisch in einen Kochtopf geben und etwa eineinhalb Stunden kochen.
- Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In kleine Stücke schneiden.
- In der Zwischenzeit Rote Beete in Folie einwickeln, auf ein Backblech legen und 45-60 Minuten bei 180°C backen, bis sie weich ist.
- Abkühlen lassen, schälen und grob reiben.
- Eier in einem Kochtopf etwa 10 Minuten kochen.
- Abkühlen lassen, schälen, reiben oder mit einem Messer hacken.
- Gurken in kleine Stücke schneiden.
- Käse grob reiben.
- Einen Teil der Eier zum Dekorieren beiseite legen.
- In einer Salatschüssel oder auf einem Teller Fleisch, Gurken, Eier, Käse und Rote Beete übereinander schichten.
- Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen.
- Fertigen Salat leicht mit den geriebenen Eiern bestreuen.
- Dann für 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank stellen und als Vorspeise servieren.
