Rote Beete Salat mit Walnüssen, Pflaumen, Knoblauch und Mayonnaise
Schichtsalat mit Kartoffeln, rote Beete, Eiern und Möhren
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 90 Minuten | Kalorien je Portion: 234 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Topf
- Reibe
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Knoblauchpresse
- Schälchen
- Löffel
Zutaten
- 3 Kartoffeln
- 1 Kugel Rote Beete
- 3 Eier
- 1 Möhre
- 1 Zwiebel
- 250 g Naturjoghurt
- Knoblauchzehe, nach Belieben
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen, nach Geschmack
Anleitung
- Kartoffeln, rote Beete, Eier und Möhre in einem Topf ca. 20 Minuten kochen.
- Abkühlen lassen, pellen und separat alles grob reiben.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Für die Joghurtsauce den Naturjoghurt mit Salz und Pfeffer würzen und gepressten Knoblauch zugeben.
- Das geriebene Gemüse schichtweise in einer Salatschüssel anrichten.
- Jede Schicht mit der Joghurtsauce bestreichen.
- Die obere Schicht mit gehackten Kräutern z.B. Petersilie und Dill bestreuen.
- Den Schichtsalat für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
