Couscoussalat mit gegrillten Zucchini und Tomaten: Sommerfrische auf dem Teller
Schichtsalat mit Bacon, Erbsen und Eisbergsalat
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 74 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Eierkocher
- Pfanne
- Rührspatel
- Küchenpapier
- Messer
- Schneidebrett
- Große Glasschüssel
- Löffel
Zutaten
- 200 g Bacon, gewürfelt
- 4 Eier
- 200 g Erbsen, TK
- 150 g Käse, z.B. Cheddar oder Gouda
- 2 Tomaten
- 1 Kopf Eisbergsalat
- 200 ml Joghurtdressing
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Rote Zwiebel, optional
Anleitung
- TK Erbsen auftauen lassen.
- Eier hartkochen und in Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne den gewürfelten Bacon knusprig braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Den Eisbergsalat waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
- In einer großen Schüssel eine Schicht Eisbergsalat als Basis legen.
- Tomaten in kleine Stücke schneiden.
- Jede Schicht mit dem Joghurtdressing beträufeln und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Auf den Salat eine Schicht Tomaten legen.
- Dann eine Schicht Erbsen.
- Danach die Eier, optional rote Zwiebeln und den geriebenen Käse.
- Zuletzt den knusprigen Bacon über die Eierschicht streuen und fertig!
- Den Schichtsalat ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und servieren.
Dieser Schichtsalat eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichte Hauptmahlzeit. Er kann auch als Beitrag zu Picknicks oder Sommerpartys mitgenommen werden.
