Lachsfilet mit frischem Gemüse: Ein leichter Genuss
Schaschlik mit Joghurt: Grillklassiker mit mediterranem Touch
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 792 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Grillspieße
- Grill
Zutaten
- 1 kg Schweinefleisch
- 1 Bund Koriander
- 3 EL Olivenöl
- 3 Zitronen nach Belieben
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 200 g Joghurt
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Das Fleisch in Würfel schneiden und in eine Schüssel legen.
- Auf das Fleisch den klein geschnittenen Lauch geben, die geriebene Schale von 1 Zitrone, den Saft einer Zitrone, ein halbes Bund gehackten
- grünen Koriander, sowie Olivenöl.
- Nun alles mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen.
- Restlichen 2 Zitronen in Scheiben schneiden.
- Das Fleisch abwechselnd mit Zwiebelringen und Zitronenscheiben auf Spieße ziehen.
- Den Schaschlik 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig die Spieße drehen.
- Für die Sauce: den Joghurt mit dem restlichen Koriander verrühren, mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
- Das fertige Schaschlik mit der Joghurt-Sauce servieren.
Wenn du den Schaschlik noch intensiver im Geschmack möchtest, lasse das Fleisch länger in der Marinade ziehen.
Du kannst das Schaschlik auch im Ofen grillen, falls du keinen Grill zur Verfügung hast.
Achte darauf, das Fleisch regelmäßig zu wenden, damit es gleichmäßig durchgart und nicht verbrennt.
