Schaschlik in Granatapfel Marinade mit Limetten und Zwiebeln

Name: Schaschlik in Granatapfel Marinade mit Limetten und Zwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 7
Cuisine: Georgische Rezepte
Ingredients: 2,5 kg Schweinenacken; 3 Zwiebeln; 2 Limetten; 1 l Granatapfelsaf; Gewürzmischung, Chmeli Suneli nach Geschmack; Koriandergewürz, nach Geschmack; 2 EL Pflanzenöl; 1 Bund Koriander, frisch

Portionen: 7 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 595 kcal

Grillen mit Obstmarinade ist bei Feinschmeckern schon immer beliebt gewesen. Die ausgezeichnete Kombination von Fleisch und Granatapfel macht den Schaschlik mit würziger Säure und Schärfe raffiniert. Der Schaschlik wird saftig, zart und hat ein einzigartiges Aroma.

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Schaschlik in Granatapfel Marinade mit Limetten und Zwiebeln

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Topf
Zerkleinerer
Grillspieße, aus Metall
Grill

Zutaten

2,5 kg Schweinenacken
3 Zwiebeln
2 Limetten
1 l Granatapfelsaf
Gewürzmischung, Chmeli Suneli nach Geschmack
Koriandergewürz, nach Geschmack
2 EL Pflanzenöl
1 Bund Koriander, frisch

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Anleitung

Das Fleisch unter kaltem fließenden Wasser abspülen.
In mundgerechte Stücke schneiden.
Den Schaschlik in einen Topf legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Chmeli Suneli Gewürzmischung und Koriandergewürz zum Fleisch hinzufügen.
Die Limetten in Scheiben schneiden und mit zum Fleisch geben.
Die Zwiebeln schälen und in einem Mixer kleinhacken.
Die Zwiebelmasse zum Fleisch hinzufügen, alles mischen.
Die Korianderblätter klein hacken in einen Mixer zerkleinern.
Das Koriandergrün zum Fleisch geben.
Den Granatapfelsaft nach und nach in einem Glas unter ständigem Rühren des Fleisches zugeben.
Pflanzenöl hinzufügen und alles gut mischen.
Den Schaschlik in der Granatapfel Marinade min. 4 Stunden marinieren.
Das Fleisch kann auch zwei Tage in der Marinade verbleiben.
Den Schaschlik auf Spieße setzen und über dem Grill gleichmäßig grillen.
Der Schaschlik schmeckt mit saftigen Ananassalat sehr lecker.