Schaschlik aus Schweinefleisch in Tomatenmarinade: Aromenreise auf dem Grill

Name: Schaschlik aus Schweinefleisch in Tomatenmarinade
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Ukrainische Rezepte

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 985 kcal

Dieses Schaschlik-Rezept ist perfekt für eine Grillparty oder ein gemütliches Abendessen mit der Familie. Die Tomatenmarinade verleiht dem Fleisch und Gemüse eine fruchtige und aromatische Note, die perfekt mit dem saftigen Schweinefleisch harmoniert.

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Schaschlik aus Schweinefleisch in Tomatenmarinade

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Schüssel
Grillspieße
Grill

Zutaten

500 g Schweinefleisch, Nackenfleisch
2 Rote Paprika
2 Zwiebeln
1 Dose Gehackte Tomaten, 400 g
2 EL Tomatenmark
3 EL Olivenöl
3 EL Rotweinessig
2 Knoblauchzehen
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Das Schweinefleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Paprika und die Zwiebeln ebenfalls in Würfel schneiden und zum Fleisch geben.
Für die Marinade die gehackten Tomaten, Tomatenmark, Olivenöl und Rotweinessig in eine Schüssel geben.
Gepressten Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
Die Marinade über das Fleisch und das Gemüse gießen und gut vermengen.
Am besten über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
Das Fleisch und Gemüse auf Spieße stecken und auf dem Grill oder in einer Grillpfanne ca. 20-30 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart ist.
Schaschlik mit einem frischen Salat und Knoblauchbrot servieren.

Um Schaschlik aus Schweinefleisch in Tomatenmarinade perfekt zuzubereiten, ist es wichtig, das Fleisch vor dem Marinieren in gleichmäßig große Stücke zu schneiden, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten. Während des Marinierens sollte das Fleisch idealerweise für mindestens ein paar Stunden, oder am besten über Nacht, in der Tomatenmarinade ziehen, um den Geschmack intensivieren zu lassen. Beim Grillen oder Braten sollte das Schaschlik regelmäßig gewendet werden, um eine gleichmäßige Bräunung und ein saftiges Ergebnis zu erzielen.